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今回ご紹介するのは、キッチンカーを複数台運営されている企業様より、新メニュー開発のご依頼を頂いた際の事例になります。   メニューラインナップ拡張が主なご依頼内容で、現在ご提供されているカオ ...

焼き菓子を売りとしたカフェを運営しているオーナー様より、フードを強化していきたいとのご要望を頂きました。   メインが焼き菓子ということもあり、ティータイムの時間帯は好調とのことでしたが、ラ ...

はじめに   昨今の世界情勢や新型コロナウィルスの影響から、食材の価格高騰が軒並み起こっています。   その影響は甚大で、価格維持は企業努力でカバーできないところまで来ている。そん ...

  カフェを始めて開業する際の、よくある悩みの一つとして、メニューの価格設定があります。   「どのような基準でいくらに設定したらよいのか」飲食業に初めて参入するにあたり、価格設定 ...

    新規開業時の食器やカトラリーの購入数は「どのくらい購入すればいいんだろう」と迷ってしまいますよね。   実際に弊社のもとには、そのような相談が多数寄られています。 ...

いつもお世話になっている喫茶店チェーンのクライアント様より、店舗拡大をするにあたり管理体制を整えていきたいというお話の流れから、全メニューの原価計算のご依頼を頂きました。   これまでは毎月 ...

かき氷専門店開業を計画されているオーナー様から、かき氷メニューの開発依頼を頂きました。   ご依頼内容としては、埼玉県にあるかき氷専門店のメニューをベンチマーク先として、フワフワ系のかき氷を ...

食器ブランド様が新規でカフェを開業されるにあたり、メニュー開発一式を弊社で請負いました。   そちらの会社様ではすでに運営している店舗がありましたので、そこで取引されている仕入先様を引き継ぐ ...

    弊社では、メニュー開発の流れからポスター制作も一緒にご依頼頂くことがあります。   ポスター制作をお受けするにあたり、カメラマンとデザイナーを手配し、イメージを共 ...

    飲食店の中でもカフェ業態は人気が高く、法人・個人問わず異業種から参入される方が多く見受けられます。   実際に弊社のクライアント様の大半はそのような方々で、多種多 ...