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いつもお世話になっている喫茶店チェーンのクライアント様より、店舗拡大をするにあたり管理体制を整えていきたいというお話の流れから、全メニューの原価計算のご依頼を頂きました。   これまでは毎月 ...

かき氷専門店開業を計画されているオーナー様から、かき氷メニューの開発依頼を頂きました。   ご依頼内容としては、埼玉県にあるかき氷専門店のメニューをベンチマーク先として、フワフワ系のかき氷を ...

食器ブランド様が新規でカフェを開業されるにあたり、メニュー開発一式を弊社で請負いました。   そちらの会社様ではすでに運営している店舗がありましたので、そこで取引されている仕入先様を引き継ぐ ...

    弊社では、メニュー開発の流れからポスター制作も一緒にご依頼頂くことがあります。   ポスター制作をお受けするにあたり、カメラマンとデザイナーを手配し、イメージを共 ...

    飲食店の中でもカフェ業態は人気が高く、法人・個人問わず異業種から参入される方が多く見受けられます。   実際に弊社のクライアント様の大半はそのような方々で、多種多 ...

    弊社ではメニュー開発だけに留まらず、カフェ開業をトータルでサポートするサービスも提供しています。   その場合、まずはヒアリングから入るのですが、傾向として先に物 ...

    新規でカフェ開業を進める際、メニューの概要や指針は誰が先頭に立って決めていますか？   経営者であるあなたは「ここは自分の役割ではない」と考え、料理人に任せっぱな ...

    早速ですが、あなたはシェフを雇用して本格的な料理を提供するカフェ開業を目指していますか？   それともアルバイトさんを中心に、誰でも調理可能なメニューで運営するカ ...

    カフェのメニュー表というと、デザインの関わってくるところなのでカッコよくオシャレに作りたいですよね。   もちろんそれはそれでこだわりたいところではあるのですが、 ...

    2020年8月現在、新型コロナウィルスの感染拡大が沈静化する気配はいまだ見受けられません。   その影響は、カフェ業界にとっても大打撃を与えており、今までと同じ経 ...