cd-web

『メニュー改善の手順について』 弊社ではメニュー改善のお手伝いをさせて頂く際には、一定の手順を踏んでご提案をさせて頂いております。   ご相談を頂いて、いきなり「こうしましょう」ということは ...

『 商品の味づくりについて 』 今回のタイトルでもある商品の味作りについて、クライアント様のお考えは大きく分けて3つあります。   まず1つめはクライアント様側で明確にこれを再現してほしいと ...

『 これからの時代のアウトソーシング活用方法 』 現在カフェ業界を取り巻く環境は、食材や人件費の高騰・慢性的な人手不足など、厳しい状況が続いています。   特に人手不足は深刻で、求人をかけて ...

『 原価の適正管理をするためにやるべきこと 』   カフェ経営をしていく中で原価を適正管理していくことはとても重要で、そのコントロール次第では利益を圧迫しかねませんので、常に意識していなけれ ...

  弊社では2023年10月21日に、レシピのデータ販売を目的としたデジタルコンテンツストア(オンラインショップ)をオープンしました。 https://creative-developmen ...

  早速になりますが、タイトルにも挙げさせていただいたコーヒーマシンの選定について、今回のブログでは触れていきたいと思います。   コーヒーマシンはファッション性も兼ね備えているゆ ...

  弊社へのお問合せの中で、質問の多い項目として「現場導入」があります。   現場導入とは、開発した商品を現場スタッフ様へ落とし込みをする作業なのですが、「現場導入」というひと言だ ...

  弊社ではカフェ開業時のメニュー開発を主軸としながら、開業後も継続的にクライアント様のメニューとお付き合いさせて頂くケースがあります。   そのような場合は毎月の数字もご共有頂け ...

  今回のブログのテーマは「キッチン備品の揃えかた」ということで、少し華に欠ける内容かも知れませんが、カフェ開業には重要なことなのでお話していきたいと思います。   通常、カフェの ...

弊社では、メニュー開発に関連する業務も積極的にお受けしており、その中の一つとして商品撮影時に行うフードスタイリングがあります。   フードスタイリングと言えば、主にメディア向けのお仕事として ...