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    弊社のサービスのひとつでもある『シェフ代行プラン』は、開発担当者の代役として貴店のメニューに関するすべての事に対応します。   開発のアウトソーシングという概念は ...

【カフェメニュー】売れるメニュー開発の流れ   皆様はこれまでに、メニュー開発を外部に委託することを考えたことはありますか？ 外部委託を考える際、多くの方が「どのようにして委託先を探して相談 ...

    メニューを作って行く際に、当然ながら各商品ごとに商品名をつけていくことになります。   例えばゴボウを使ったサラダなら「ゴボウサラダ」、生ハムを使ったサンドイッチ ...

    カフェを長く継続していくためには、メニューの見直しをしないといけない時がどこかのタイミングで必ず訪れます。   良くも悪くも時代と共にトレンドは変わっていきますし ...

    日々の運営の中で食材ロスをなくしていくためには、日頃の管理がとても重要です。   食材にはそれぞれ消費期限がありますので、当然ながらその期限内で運用していく事とな ...

『カフェの原価率ってどのくらい？』   カフェ開業を計画するにあたり、原価率をいったいどのくらいに設定すればよいのかと悩まれたりしていませんか?   我々のようなクライアント様のお ...

【カフェ開業】魅力的なメニュー構成のつくり方 〜コンセプトを軸に考える4つのステップ〜 カフェを開業する際に、最初に立ちはだかる大きな課題のひとつが「メニュー構成」です。「何を出すか」を考えることは楽 ...