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  10月も下旬に入り、寒さを感じるようになってきました。   ついこの間まで半袖で過ごしていたので、急に冬が来たような感じです。   皆様のお店では、冬メニューの準備を ...

【カフェ経営】売上につながる看板メニューの作り方と在り方｜王道・個性・コンセプト設計をプロが解説 「うちのカフェの看板メニュー、何にすればいいんだろう……」 開業準備を進める中で、そう悩んだことはあり ...

こんにちは、CREATIVE DEVELOPMENTの伊藤です。   わたくしもそうなのですが、何かサービスを利用をするために問合せを行う時は「ココは大丈夫かな？」と不安になる事はありません ...

【カフェ経営】カフェのメニュー開発外注の費用相場｜内訳・何が含まれるかをプロが解説   「メニュー開発を外注すると、実際いくらかかるんだろう？」 カフェの開業・リニューアルを検討する中で、そ ...

    カフェを開業するにあたり「コンセプト」という言葉を耳にする機会も多いのではないでしょうか。   コンセプトはお店が進む羅針盤の役割として、すべての意思決定の根本に ...

    弊社のメニュー開発業務は、新規出店の前段階から参加させて頂くという事もあり、商業施設への出店にも多く携わらさせて頂きました。   その中でリーシングを行う担当者様 ...

    現在カフェは様々な形に進化しています。   サードウェーブコーヒーのブーム以降、スタンド型のコーヒー店を筆頭にテイクアウト業態がとても多くなりました。 &nbsp ...

    『近隣に競合店ができて売上が減少した』   そういったリスクは、設置産業である以上常につきまとうリスクです。   競合も当然リサーチを行い、勝算を持って ...

    ここ数年、飲食業の人手不足が続いています。   厚生労働省の調べによると、半数以上の飲食企業が人手不足に困っているといいます。   さらに今後の人口減少 ...

【カフェ経営】原価率が高い時の対処法｜食材ロス・オーバーポーション・不正まで原因別に解説   「今月も原価率が目標より高い…でも何が原因なのかわからない」——そう頭を抱えているカフェオーナー ...