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「うちのカフェの看板メニュー、何にすればいいんだろう……」 開業準備を進める中で、そう悩んだことはありませんか？ 「なんとなく好きなメニューを並べてしまった」「看板メニューが決まらないまま開業してしま ...

こんにちは、CREATIVE DEVELOPMENTの伊藤です。   わたくしもそうなのですが、何かサービスを利用をするために問合せを行う時は「ココは大丈夫かな？」と不安になる事はありません ...

カフェのメニュー開発を外注すると費用はいくら？相場と内訳をプロが解説   「メニュー開発を外注すると、実際いくらかかるんだろう？」 カフェの開業・リニューアルを検討する中で、そう気になってい ...

    カフェを開業するにあたり「コンセプト」という言葉を耳にする機会も多いのではないでしょうか。   コンセプトはお店が進む羅針盤の役割として、すべての意思決定の根本に ...

    弊社のメニュー開発業務は、新規出店の前段階から参加させて頂くという事もあり、商業施設への出店にも多く携わらさせて頂きました。   その中でリーシングを行う担当者様 ...

    現在カフェは様々な形に進化しています。   サードウェーブコーヒーのブーム以降、スタンド型のコーヒー店を筆頭にテイクアウト業態がとても多くなりました。 &nbsp ...

    『近隣に競合店ができて売上が減少した』   そういったリスクは、設置産業である以上常につきまとうリスクです。   競合も当然リサーチを行い、勝算を持って ...

    ここ数年、飲食業の人手不足が続いています。   厚生労働省の調べによると、半数以上の飲食企業が人手不足に困っているといいます。   さらに今後の人口減少 ...

【カフェ経営】原価率が高い時の対処法｜食材ロス・オーバーポーション・不正まで原因別に解説   「今月も原価率が目標より高い…でも何が原因なのかわからない」——そう頭を抱えているカフェオーナー ...

    以前の『メニュー考案のためにすべきこと』のブログで、情報を収集する重要さについてお伝えしました。   しかし情報収集だけしていてもダメで、それを実際のメニューの企 ...