カフェ開業

  「カフェを開業したい」という想いはあるけど、何から決めればいいのかわからない——そんな方がまず直面するのが「コンセプト」という言葉です。   「コンセプトってどうやって決めるの ...

  「カフェの開業準備、何から手をつければいいかわからない……」 物件探し、メニュー開発、食器の準備、スタッフ採用、費用の管理——やるべきことが多すぎて、どこから始めればいいのか迷ってしまう ...

    「本業の強みを活かしてカフェを出したい」「遊休スペースを収益化したい」「施設内に飲食を加えてブランド価値を上げたい」——そんな構想を持つ企業が増えています。 しかし、いざメ ...

「飲食の経験はないけど、カフェをやりたい」——そんな夢を持ち、実際に開業までたどり着く方が増えています。 しかし現場で見てきた率直な感想として、飲食未経験で開業したオーナーの多くが、開業から半年以内に ...

カフェ開業直後の注意点：無理な集客が逆効果になる理由 「オープン初日、想定以上のお客様が来てくれたのに、料理が全然出せなくて…」——開業直後にこうした経験をするオーナーは、決して珍しくありません。 開 ...

  カフェや飲食店を新しく開業しようとする際、多くの方が最初に不安に思うことのひとつが「仕入れ先ってどうやって見つけるの？」ということ。 飲食業は未経験だから、仕入れ先のルートがない 専門的 ...

  「立地は悪くないはずなのに、なぜか売上が伸びない——」 カフェ開業後、そう感じるオーナーの多くは、メニューそのものではなく、「立地と業態のミスマッチ」に原因があります。 立地に合っていな ...

【カフェ開業】食器で“世界観”は決まる？差がつくカフェづくりの食器戦略   カフェ開業の際、コンセプト設計や内装デザインには多くの方が時間をかけます。しかし、意外と見落とされがちなのが、「食 ...

【カフェ開業】“映え”だけでは続かない？人員計画とメニュー構成を連動させるべき理由 「映えるメニューを揃えたのに、現場がパンクして提供ができない」——そんな失敗が、カフェ開業では決して珍しくありません ...

【カフェメニュー】フードコーディネーターへの依頼について   フードコーディネーターとは、レシピ開発・撮影・スタイリング・PRなど、様々な食分野の中で業界をまたぎ活躍するスペシャリスト集団で ...