カフェ開業

    新規事業としてカフェ参入を検討する企業が増えています。 近隣の空テナント、既存業態からのリニューアル、観光施設の付帯サービス、本業とのシナジーを狙った複合店舗——理由はさま ...

  「カフェをやりたい」という夢を持つ方は多く、飲食の経験がなくても開業にたどり着く人が増えています。 しかし私がこれまでメニュー開発の現場で関わってきた中で、開業後に「思っていたのと違う」 ...

カフェ開業直後の注意点：無理な集客が逆効果になる理由 カフェや飲食店の経営者にとって、「オープン初日から売上を最大化したい」というのはごく自然な考えです。 特に初めての開業であれば、開業資金の回収を早 ...

  カフェや飲食店を新しく開業しようとする際、多くの方が最初に不安に思うことのひとつが「仕入れ先ってどうやって見つけるの？」ということ。 飲食業は未経験だから、仕入れ先のルートがない 専門的 ...

【カフェ開業】“立地と業態”の見極めが最優先！メニュー開発に入る前に押さえるべき重要ポイント     カフェを新規開業する際、多くの方がこだわるのが「メニュー開発」です。看板商品や ...

【カフェ開業】食器で“世界観”は決まる？差がつくカフェづくりの食器戦略   カフェ開業の際、コンセプト設計や内装デザインには多くの方が時間をかけます。しかし、意外と見落とされがちなのが、「食 ...

【カフェ開業】“映え”だけでは続かない？人員計画とメニュー構成を連動させるべき理由   カフェを開業する際、多くの方がこだわるのがメニューの魅力です。 インスタ映えするビジュアル 他店にない ...

【カフェメニュー】フードコーディネーターへの依頼について   フードコーディネーターとは、レシピ開発・撮影・スタイリング・PRなど、様々な食分野の中で業界をまたぎ活躍するスペシャリスト集団で ...

カフェ開業に必要なメニューの準備について   カフェ開業を考え出した時、どんなメニューを出そうか悩まれる方も多いのではないでしょうか？ 例えばメニュー構成ひとつをとっても、何をどのように構築 ...

  【メニュー開発】飲食店を開業するためにどんな準備が必要か これから飲食店を新規事業としてご検討されている方は多いと思います。   稼ぎ頭の本業があり、事業を多角化していく際の選 ...