カフェ開業

    ほんの数年前と比べて、カフェは劇的に進化しています。   以前は居心地の良い雰囲気で、ランチ・ティータイム・ディナーまで1日を通した使い勝手の良い空間を提供するカ ...

「新規開業に伴い、どういった厨房設備を導入する必要があるのか」   皆さんは厨房のことは後回しで、内装やメニューの事ばかりに意識を向けたりしていませんか？   一見目立たない部分な ...

    弊社のサービスのひとつでもある『シェフ代行プラン』は、開発担当者の代役として貴店のメニューに関するすべての事に対応します。   開発のアウトソーシングという概念は ...

    メニューを作って行く際に、当然ながら各商品ごとに商品名をつけていくことになります。   例えばゴボウを使ったサラダなら「ゴボウサラダ」、生ハムを使ったサンドイッチ ...

  「カフェの原価率って、結局いくつにすればいいの？」 開業準備を進める中で、そう悩んだことはありませんか？   ネットで調べると「30%が目安」とよく書かれていますが、実際には業 ...

【カフェ開業】魅力的なメニュー構成のつくり方 〜コンセプトを軸に考える4つのステップ〜   「自分のやりたいメニューを詰め込んだのに、なぜかお客様の反応が薄い——」そんな悩みを抱えるカフェオ ...