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【カフェ開業】“映え”だけでは続かない？人員計画とメニュー構成を連動させるべき理由   カフェを開業する際、多くの方がこだわるのがメニューの魅力です。 インスタ映えするビジュアル 他店にない ...

【飲食店経営】料理人の採用で失敗しないために大切なたった1つの視点とは？     カフェを立ち上げる際、多くのオーナーが頭を悩ませるのが「料理人の採用」です。 「どんな料理人を雇う ...

【カフェ開業】厨房設備の見積もりが高すぎる？家庭用機器の活用で初期費用をグッと抑える方法   カフェ店を開業する際、多くの方が悩むのが厨房設備の初期費用です。 「厨房の見積もりが予想以上に高 ...

飲食店視察時のチェックポイントとは これから飲食店を開業する上で、他店の視察は非常に重要なステップです。競合の強みやトレンドを肌で感じ、自店に活かせるヒントを得るチャンスでもあります。ただし、視察をな ...

飲食店開業に必要なメニューの準備とは はじめに 飲食店を開業するにあたって、メニューの準備は極めて重要な要素のひとつです。お客様に提供する料理やドリンクの内容、価格、見せ方や訴求内容、そしてコンセプト ...

フードコーディネーターへのレシピ開発依頼の流れ   飲食店の開業やメニュー刷新の際、レシピ開発は重要なポイントとなります。 特にオリジナリティのある料理や、トレンドに合わせた新メニューを開発 ...

  飲食店コンサルタントにメニュー相談をする 飲食店を成功させるためには、美味しい料理だけでなく、メニュー構成や価格設定、原価管理、マーケティング戦略など、様々な要素が必要です。 その中でも ...

  飲食店開業におけるレシピ開発の重要性と外部依頼のメリット 飲食店を開業する際、コンセプトや立地選びと同様に、成功の鍵を握るのが飲食店の核でもある「レシピ開発」です。 メニューの味やクオリ ...

【飲食店開業】メニュー考案の『キホン』   飲食店開業を考える際、メニューの構築・商品開発は成功のカギを握る重要な要素です。   お店のコンセプトやターゲット層に合ったメニューを開 ...

  【カフェフランチャイズ】もう一つの選択肢として   これからカフェ開業を計画される方にとって、フランチャイズ加盟は有効な手段のひとつです。   新規開業のノウハウが無 ...