食材管理

開業後の運営で気づく「食材の流用」の重要性と改善の連続   カフェや飲食店の開業を目指す際、多くのオーナーが頭を悩ませるのは「どんなメニューを揃えるか」という部分です。 お客様に喜んでもらえ ...

    日々の運営の中で食材ロスをなくしていくためには、日頃の管理がとても重要です。   食材にはそれぞれ消費期限がありますので、当然ながらその期限内で運用していく事とな ...