メニュー開発

さて、弊社は開発に携わる業務を行っていますので、常日頃からインプットを怠らないように心がけており情報のアップデートを日々繰り返しています。   以前書かせて頂いた時と比べ、最近ではトレンドが ...

カフェのメニュー開発を外注すると費用はいくら？相場と内訳をプロが解説   「メニュー開発を外注すると、実際いくらかかるんだろう？」 カフェの開業・リニューアルを検討する中で、そう気になってい ...

【カフェ経営】原価率が高い時の対処法｜食材ロス・オーバーポーション・不正まで原因別に解説   「今月も原価率が目標より高い…でも何が原因なのかわからない」——そう頭を抱えているカフェオーナー ...

    以前の『メニュー考案のためにすべきこと』のブログで、情報を収集する重要さについてお伝えしました。   しかし情報収集だけしていてもダメで、それを実際のメニューの企 ...

    新メニューの開発やメニューの入替えの時など、あなたはメニューのアイデアに行き詰まりを感じた事はありますか？   また日々の忙しい業務に追われるがゆえに、それをこな ...

    カフェを経営しているあなたにとって、売上げアップを考えることは日々の経営課題の１つといえますよね。   売上げは、一朝一夕で良くなることなんてまずありえませんし、 ...

    例えば季節限定メニューやタイアップメニューなどの新商品を自分たちで一品開発するとした場合、開発〜リリースまでにかかるコストとは一体どのくらいになるのでしょうか？ (※弊社へ ...

    突然ですが、皆様は新商品をリリースしたらメディアに取り上げられたいと思いますか？   きっと多くの人が、自信を持ってリリースする新商品ですからメディアにも取り上げ ...

    クライアント様のメニュー構成を考えていく際、弊社では力を入れたい主力商品(看板メニュー)の横展開(サイズ展開・トッピングメニューの用意・味のバリエーションなど)を考えます。 ...

    商品開発を進めていく上で、盛付けの善し悪しは売れ行きを左右する大切なポイントとなります。   例え同じレシピでも、実際の盛付け次第で印象がガラッと変わってしまうも ...