カフェ開業

    現在、カフェだけにとどまらず飲食業界全体が人不足に悩んでいます。   その影響で、通常の運営をこなすだけでも大変な思いをされている経営者様も多くいらっしゃるのでは ...

    ほんの数年前と比べて、カフェは劇的に進化しています。   以前は居心地の良い雰囲気で、ランチ・ティータイム・ディナーまで1日を通した使い勝手の良い空間を提供するカ ...

「新規開業に伴い、どういった厨房設備を導入する必要があるのか」   皆さんは厨房のことは後回しで、内装やメニューの事ばかりに意識を向けたりしていませんか？   一見目立たない部分な ...

    弊社のサービスのひとつでもある『シェフ代行プラン』は、開発担当者の代役として貴店のメニューに関するすべての事に対応します。   開発のアウトソーシングという概念は ...

    メニューを作って行く際に、当然ながら各商品ごとに商品名をつけていくことになります。   例えばゴボウを使ったサラダなら「ゴボウサラダ」、生ハムを使ったサンドイッチ ...

【カフェ開業】カフェの原価率はどのくらい？目安・設定方法・管理のコツをプロが解説   「カフェの原価率って、結局いくつにすればいいの？」 開業準備を進める中で、そう悩んだことはありませんか？ ...

【カフェ開業】売れるメニュー構成の作り方｜コンセプト・カテゴリー設計から商品構成まで4ステップをプロが解説   「自分のやりたいメニューを詰め込んだのに、なぜかお客様の反応が薄い——」そんな ...