メニュー開発

新商品の開発に、コストはどれくらいかかる?

2020/2/26  

    例えば季節限定メニューやタイアップメニューなどの新商品を一品開発するとした場合、開発〜リリースまでにかかるコストとは一体どのくらいになるのでしょうか?   一口に ...

PR視点で新商品を考える

2020/7/21  

    突然ですが、皆様は新商品をリリースしたらメディアに取り上げられたいと思いますか?   きっと多くの人が、自信を持ってリリースする新商品ですからメディアにも取り上げ ...

【看板メニュー】横展開のメリット

2020/3/7  

    クライアント様のメニュー構成を考えていく際、弊社では力を入れたい主力商品(看板メニュー)の横展開(サイズ展開・トッピングメニューの用意・味のバリエーションなど)を考えます。 ...

【人気の出るカフェフード】盛付けのポイント

2020/7/15  

    商品開発を進めていく上で、盛付けの善し悪しは売れ行きを左右する大切なポイントとなります。   例え同じレシピでも、実際の盛付け次第で印象がガラッと変わってしまうも ...

【カフェ】“売れる”メニューの作り方とは?

2020/2/26  

    新規開業や新商品のメニュー開発を進めていくにあたり、当然皆さん売れる事を前提で商品開発を行います。   誰しも売れないものを作りたくはないし、自身で考えた商品は思 ...

【飲食店】売れる商品ネーミングについて

2020/3/16  

    皆さんは商品に名前をつける時に売れることを意識されていますか?   商品はネーミングの付け方次第で売れ行きは変わります。   もちろんすべてがすべての商 ...

季節メニューの開発の流れ

2020/3/5  

    皆様は季節ごとの限定メニューの販売はされていますか?   季節メニューはその時期にしか味わえない特別感のあるものなので、できる限り積極的に取り入れていきたいところ ...

売れるメニュー開発の流れ

2020/8/11  

    皆様はメニュー開発を外部へ委託しようと考えた時に、その委託先をどのようにして選定されていますでしょうか?   『メニュー開発』と一言でいってもサポート内容は各企業 ...

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