カフェ開業

    現在、カフェだけにとどまらず飲食業界全体が人不足に悩んでいます。   その影響で、通常の運営をこなすだけでも大変な思いをされている経営者様も多くいらっしゃるのでは ...

    ほんの数年前と比べて、カフェは劇的に進化しています。   以前は居心地の良い雰囲気で、ランチ・ティータイム・ディナーまで1日を通した使い勝手の良い空間を提供するカ ...

「新規開業に伴い、どういった厨房設備を導入する必要があるのか」   皆さんは厨房のことは後回しで、内装やメニューの事ばかりに意識を向けたりしていませんか？   一見目立たない部分な ...

    弊社のサービスのひとつでもある『シェフ代行プラン』は、開発担当者の代役として貴店のメニューに関するすべての事に対応します。   開発のアウトソーシングという概念は ...

    メニューを作って行く際に、当然ながら各商品ごとに商品名をつけていくことになります。   例えばゴボウを使ったサラダなら「ゴボウサラダ」、生ハムを使ったサンドイッチ ...

『カフェの原価率ってどのくらい？』   カフェ開業を計画するにあたり、原価率をいったいどのくらいに設定すればよいのかと悩まれたりしていませんか?   我々のようなクライアント様のお ...

【カフェ開業】メニュー構成の考え方   メニュー構成とは、お店を表現するアウトプットの一つです。   これからカフェ開業を目指すオーナー様にとって、「どんなお店をやりたいか」 とい ...