メニュー開発

【2018 】メニュートレンドについて

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弊社は仕事柄、様々なお店を訪れます。

 

その中でも特に話題に上がるようなお店にはいち早く訪れ、その時その時のトレンドを常に把握するように努めています。

 

ここ最近はトレンドの変化が著しく、ほんの数年前のメニューでさえ変化を求められます。

 

そこで、様々なお店を訪れる中で現在トレンドになりつつあるメニューについて、弊社の見解をお伝えしていきたいと思います。

 

 

  1. デリ
  2. スムージー
  3. 健康志向メニュー

 

デリカテッセン

デリカテッセンスタイルを取り入れるカフェが増えています。色んなものが少量ずつ食べる事ができ、かつ野菜が豊富に摂れるところが健康志向の高まりに相まって人気です。

 

スムージー

以前より根強い人気がありましたが、もはや定番と言ってもいいかもしれません。

 

デリやフォーなど、ヘルシーなフードと組み合わせたメニュー提案が今時な感じといえます。

 

健康志向メニュー

先程もお伝えした、健康志向の高まりが目立つようになってきました。

 

オーガニック・グルテンフリー・ビーガンなど、健康を連想させるキーワードを取り入れる事が、もはやマストといっても過言ではありません。

 

デリやスムージー人気も、このような背景からきているものだと思われます。

 

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以上のように、共通して言える事として『体にイイコト』というキーワードが、今のトレンドワードになってきています。

 

ですので、あなたのお店に沿う形で『カラダにイイコト』を取り入れて行きましょう☆

 


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