フードデリバリー

【執筆者】
CREATIVEDEVELOPMENT株式会社
代表取締役
伊藤栄一
飲食店メニュープロデューサー

: ゴーストレストランから学ぶ、デリバリーのメニュー戦略

2020/9/10

2020年4月現在、コロナウィルス感染拡大の影響でカフェはもとより飲食業界のあり方が大きく変わろうとしています。今やテイクアウト・デリバリーサービスの導入で ...

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代表プロフィール

伊藤栄一
飲食店メニュープロデューサー
CREATIVEDEVELOPMENT株式会社　
代表取締役
1978年愛知県生まれ　東京在住

飲食店メニューのプロデュース・コンサルティングを行うメニュー開発の請負人。

『メニューの開発実績100種類以上』『専門学校で講師の実績』カフェの現場で5年間シェフを歴任し、様々なメニュー開発を行う。開発メニューの中には、テレビや雑誌に取り上げられた事例も。

料理修業時代は、一度は厳しい料理人の世界で挫折も経験。しかしその時に気付いたプロデュースという仕事への興味から、カフェ運営も行う店舗プロデュース会社への転職を決意。そこで培った、【商品企画・開発、厨房企画、オペレーションの構築、導入トレーニング】などのスキルと現場での経験が、飲食店メニュープロデューサーという独自のポジションへと向かわせる。

「創造力で多くの人に求められるアウトプットを」をミッションに、日々奔走中。

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ゴーストレストランから学ぶ、デリバリーのメニュー戦略