カフェで提供するランチメニューって、一体どんなものを提供すればいいのでしょうか？
ひと昔前は、ハンバーグやカレーやパスタなどが定番でしたね。
また、レストランのようなしっかりとした料理を提供するカフェも多く見受けられました。
しかし時代は変化し、お客様もそういった定番の料理を食べる時はレストランや専門店を求めるようになり、カフェはカフェらしいランチが求められるようになりました。
では、現在のカフェらしいランチとはなんでしょうか？
まずはあなたのお店のコンセプトに沿ったメニューである事が前提になりますが、健康志向を意識したメニューやナチュラルテイストな素材を使ったメニューを『カジュアルなスタイルで楽しむ』のが現在のカフェに求められる価値といえます。
提供するメニューは様々ですが「少量ずつ色んなものを食べたい」というニーズが今のトレンドです。
ワンプレートにいろいろな種類のデリや雑穀米がのっているメニューを見かけられた事がある方も多いのではないでしょうか？
そのような観点も踏まえ『ワンプレートランチ』がカフェっぽくもあり、弊社のオススメする提供方法でもあります。
例えばそのプレートに乗せるサラダには、8種類の野菜が入っていて彩りも綺麗。横にはオーガニック食材を使ったデリが添えられ、さらに産地直送の魚介のグリルも付く。
そして少し小さめなフォーなどが付いているプレートなら、きっとお客様にも喜ばれると思います。
そういったプレートメニューがありつつ、こだわり要素を取り入れたサラダランチやパスタランチなどで構成すれば、メニューに厚みが出て魅力も増します。
上記はほんの一例であり、もちろんこれが正解というわけではなく他にも様々な形があると思います。
周りを見渡してみれば、参考になり得る情報は様々な所に溢れかえっています。
是非このようなアイデアも参考にしつつ、あなたなりのランチメニューを考えてみて下さい☆
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