プロジェクト事例

※プロジェクト事例閲覧用として、限定公開させて頂いているページです。

 

■弊社について

現在一人法人で、飲食店メニューの開発・改善に特化したサービスを展開しております。

得意な業種はカフェで、フード・ドリンク・スイーツメニューの企画開発ならびにメニューの改善支援を行っています。

 

プロジェクト事例   ( ※弊社が取り組んできたプロジェクトの一部をご紹介します)
 

2015年08月

現在

 商品戦略 / 商品企画 / 商品開発
【プロジェクト概要】

スムージー専門店の新商品開発ならびに既存商品の改善等、メニュー関連業務一式

(※継続的な業務支援)

 

【業務内容】

◆商品戦略

 年間商品計画の立案・実行

 市場調査・競合分析

 数値分析・改善計画

 既存商品のブラッシュアップ

 

◆商品企画

 市場調査・競合分析

 商品コンセプトの立案

 既存商品のリニューアル案

 使用材料計画

 使用機器計画

 

商品開発

 試作

 仕入業者との商談

 原価計算

 試食会

 オペレーション構築

 現場導入

 

 

 

2018年08月

2018年11月

商品企画 / コンサルティング
【プロジェクト概要】

移動型カフェの商品企画ならびにコンサルティング

 

業務内容

商品企画

 市場調査

 商品コンセプトの立案

 使用材料計画

 使用機器計画

 

コンサルティング

 既存商品の盛り付け指導

 使用材料の改善提案・選定

 インスタ映え対策のアドバイス

 容器リニューアルの提案・選定

 

 

 

2018年03月

2018年06月

商品企画 / 商品開発
【プロジェクト概要】

大手飲料メーカーのカフェ向け飲料商品の企画・開発

 

業務内容

商品企画

 市場調査

 商品コンセプトの立案

 使用材料計画

 使用機器計画

 

商品開発

 試作

 仕入れ業者選定

 原価計算

 試食会

 

 

 

2017年01月

2018年01月

商品企画 / 商品開発
【プロジェクト概要】

チョコレートメーカー様のテイクアウト型カフェの商品企画・開発

 

業務内容

商品企画

 市場調査・競合分析

 商品コンセプトの立案

 使用材料計画

 使用機器計画

 

商品開発

 試作

 仕入れ業者選定

 使用機器選定

 原価計算

 試食会

 

 

■家庭用レシピ事例

コスメブランド 「Madre:X」 様 【きれいを作る旬ごはん vol.64】

     

 

■資料作成について

・Word/レシピ表作成マニュアル作成 など

・Excel/原価計算表作成、調査・分析資料作成 など

・PowerPoint/プレゼン資料作成

 

■弊社PR

商品開発力>

フード・スイーツ・ドリンク各種で、メディアで紹介される商品や看板商品など多数の開発実績がございます。

 

【メディア掲載事例】

SPUR GINZA  ESSE  ヒルナンデス 日経トレンディネット ViVi 東京すてきなカフェ散歩 OZmagazine PR TIMES ISUTA 朝日新聞デジタル 楽天WOMAN エキサイトニュース 産経ニュース スーパーニュース 他

また開発した商品を店内プロモーションと掛け合わせて、一番人気商品に。 定番商品をトッピングのバリエーション展開することによって、客単価10%アップへと繋げた事例もございます。

 

プロジェクトチーム編成力>

開発業務を推進していくにあたって、デザインやプロモーション、時には設計などが必要になってくる場合があります。

そのような際に備え、日々各分野のプロフェッショナルとの交流を行い、柔軟にプロジェクトチームを発足できる体制の

構築を行っています。

 

以上

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